Ученые: изменение климата отразится на вкусе пищи

Отчет, внове опубликованный учеными из Университета Мельбурна, раскрывает последнее исследование о влиянии изменения климата на качество и стоимость продуктов питания в Австралии в будущем.

Ученые перед руководством Ричарда Экарда, адъюнкт-профессора из Университета Мельбурдля, обобщили все предыдущие исследования и приурочили это к Часу Земли, который пройдет в экнига году 28 марта, чтобы акцентировать забота общественности на последствиях изменения климата чтобы австралийской пищевой промышленности и фермерства. «Это, безусловно, призыв к пробуждению, когда вы слышите, что тост с малиновым вареньем, который вы любите вкушать на завтрак, через 50 лет может случаться уже не так легко доступным, — сказал Экард. — Или что, возможно, изменяться стоимость и вкус продуктов питания, которые мы любим и нередко употребляем, как авокадо, веджимайт, спагетти Болоньезе и даже пиво, вино и шоколад».

«Это заставляет задуматься, сколько глобальное потепление не отдаленное явление, а весь реальное, которое уже отражается для том, к чему мы привыкли в нашей повседневной жизни, включая наиболее распространенные продукты, которые мы употребляем на завтрак, обед и ужин», — добавил Экард. Согласно сообщению, периоды аномальной жары и лесные пожары представляют наибольшую угрозу для сельскохозяйственных районов Австралии. Был составлен перечень продовольственных продуктов, на которых в первую очередь скажутся последствия глобального потеплении, среди них: пшеница, морепродукты, а также молочные продукты, домашняя мясо, мясо и злаки. «Глобальное потепление увеличивает частоту и интенсивность периодов сильной жары и лесных пожаров, влияющих на фермы по всей южной и восточной части Австралии, и ситуация со временем будет только усугубляться, разве мы не будем действовать, — говорит соавтор Дэпокрой Кароли, профессор Университета Мельбурна. — Это очень серьезный вопрос, поскольку австралийские фермерские хозяйства производят 93 % продовольствия, которое мы едим».




Опубликовано 6 апреля 2015 bobolab в категории "Разное

Добавить комментарий